Süßkartoffelbrot
Süßkartoffelbrot ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Allzweckmehl, 2 1/2 TL. Backpulver, 1/2 TL. Salz, 1/4 TL. gemahlener Piment und 1/4 TL. Mit gemahlener Muskatnuss liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen; beiseite legen.
Kartoffeln, Zucker, Margarine, Milch, Eier, Orangenschale und Nüsse gut verrühren.
Zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade feucht sind.
Den Teig in eine mit Gemüsekochspray beschichtete Kastenform (9 x 5 x 3) gießen.
Bei 350° 45 Minuten backen oder bis der Holzzahnstocher in der Mitte sauber ist.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen; Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Ausbeute: 1 Laib, 18 1/2 Scheiben (122 Kalorien pro Scheibe).
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