Biscoitos De Batata Doce

Pré-aqueça o forno a 400°.

Misture bem as batatas, a farinha, o açúcar (1/4 xícara com batata doce em lata, 1/2 xícara com batata doce fresca), manteiga, sal e bicarbonato de sódio.

Misture leitelho suficiente para formar uma massa macia.

Cubra as mãos com farinha e mexa a massa delicadamente para frente e para trás até obter a consistência certa.

Abra sobre uma placa enfarinhada com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Corte com um cortador de biscoitos e leve ao forno em forma levemente untada por 15 minutos.