بسكويت البطاطا الحلوة

سخني الفرن إلى 400 درجة.

اخلطي البطاطس والدقيق والسكر جيدًا (ربع كوب مع البطاطا الحلوة المعلبة، ونصف كوب مع البطاطا الحلوة الطازجة)، والزبدة، والملح، وصودا الخبز.

نخلط كمية كافية من اللبن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

نغلف اليدين بالدقيق، ونقلب العجينة بلطف ذهابًا وإيابًا للحصول على القوام المناسب.

افرديها على لوح مرشوش بالدقيق إلى سمك حوالي 1/2 بوصة.

نقطعها بقطاعة البسكويت ونخبزها في صينية مدهونة بقليل من الزيت لمدة 15 دقيقة.