Biscuits à la patate douce

Préchauffer le four à 400°.

Bien mélanger les pommes de terre, la farine, le sucre (1/4 tasse de patates douces en conserve, 1/2 tasse de patates douces fraîches), le beurre, le sel et le bicarbonate de soude.

Incorporer suffisamment de babeurre pour former une pâte molle.

Enduisez les mains de farine et mélangez doucement la pâte d'avant en arrière pour obtenir la bonne consistance.

Étaler sur une planche farinée jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper à l'emporte-pièce et enfourner dans un moule légèrement graissé pendant 15 minutes.