Tarte aux pommes et aux patates douces

Dans un bol, mélanger la farine et la première 1/2 cuillère à café de sel. Couper le shortening jusqu'à ce que le morceau ait la taille d'un petit pois.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange ; mélanger avec une fourchette pour humidifier.

Ajouter le reste de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, en remuant jusqu'à ce que tout le mélange soit humidifié.

Former une boule, aplatir sur une surface légèrement farinée.

Placer la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces; sertir les bords en hauteur.

Disposez les pommes au fond de la pâte.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, la crème, la cassonade, la cannelle, le sel et la muscade. battre jusqu'à consistance lisse.

Verser sur les pommes.

Couvrir les bords de la croûte de papier d'aluminium.

Cuire au four à 375° pendant 25 minutes.