Cornichons sucrés

Couvrir les concombres dans une solution saline de 1/3 tasse de sel pour chaque litre d'eau.

Laisser reposer 12 heures (une nuit).

Égoutter et sécher. Mélangez le vinaigre, l'eau et le sucre.

Faire bouillir 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajouter les concombres et laisser reposer à feu doux jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur verte et deviennent jaunâtres.

Mettez 1/2 cuillère à café par pot d'une pinte (1 cuillère à café par pot d'un litre) d'épices pour marinades au fond du pot.

Ajoutez les concombres.

Couvrir avec le sirop chaud et fermer les bocaux.