Encurtidos dulces

Cubra los pepinos con una solución salina de 1/3 de taza de sal por cada litro de agua.

Dejar reposar 12 horas (durante la noche).

Escurrir y secar. Combine vinagre, agua y azúcar.

Hervir 10 minutos o hasta que esté claro. Agrega los pepinos y deja reposar a fuego lento hasta que pierdan el color verde y se pongan amarillentos.

Coloque 1/2 cucharadita por frasco de medio litro (1 cucharadita por frasco de un cuarto de galón) de especias para encurtir en el fondo del frasco.

Agrega los pepinos.

Cubrir con el almíbar caliente y sellar los frascos.