スイートグリーントマトのピクルス
パリパリの自家製パンとバター風のグリーントマトのピクルスをピクルスライムで漬け、リンゴ酢、セロリシード、クローブで保存しました。甘くて爽やか、そしてエンド・オブ・ガーデンの伝統。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
大きなプラスチック容器にトマトを入れ、水と石灰の混合物に24時間浸します。よくすすぎ、冷水に3時間浸してください。別の容器に酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
ピクルススパイス、クローブ、セロリシードを寒冷紗の袋に入れます。酢混合物に加えます。
脇に置いておきましょう。トマトから水を切ります。酢混合物をトマトの上に注ぎます。
一晩浸します。
翌朝、トマトが透明になるまで混合物を煮ます（約50分）。加熱滅菌した瓶に充填し、沸騰水浴で5分間処理します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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