Süße Challah

Mischen Sie Hefe, 1/3 Tasse Zucker und warmes Wasser in einer großen Schüssel, rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen, und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang stehen, bis sich oben eine cremige Schicht bildet.

3 Tassen Mehl einrühren, bis ein lockerer Biskuitteig entsteht.

In einer separaten Schüssel 4 Eier, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1 Esslöffel Salz und 1 Tasse Zucker verquirlen und die Eimischung in die Hefe-Mehl-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mischen Sie weiterhin Mehl hinzu, jeweils 1 Tasse, bis zu insgesamt 9 Tassen.

Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber nicht so nass, dass er an den Händen kleben bleibt.

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und 5 Minuten lang kneten, um Gluten zu entwickeln.

Den Teig zu einer kompakten runden Form formen und in eine geölte Schüssel geben.

Drehen Sie den Teig mehrmals in der Schüssel, um die Teigoberfläche einzuölen, decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und weitere 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Für die Eierglasur 1 Ei, 1 Teelöffel Öl, 2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Schneiden Sie den Teig in 4 Stücke und schneiden Sie jedes Stück in 3 kleinere Stücke, um einen 3-strängigen geflochtenen Laib zu erhalten.

Rollen Sie die kleinen Teigstücke auf einer bemehlten Oberfläche zu etwa daumendicken und etwa 30 cm langen Strängen.

Die Seile sollten in der Mitte dicker und an den Enden dünner sein.

3 Seile oben zusammenklemmen und flechten.

Beginnen Sie mit der Strähne rechts und bewegen Sie sie nach links über die mittlere Strähne (diese Strähne wird zur neuen mittleren Strähne). Nehmen Sie die Strähne ganz links und bewegen Sie sie über die neue mittlere Strähne.

Flechten Sie weiter und wechseln Sie die Seiten, bis der Laib geflochten ist. Drücken Sie die Enden zusammen und falten Sie sie nach unten, um ein ordentliches Aussehen zu erhalten.

Legen Sie die Brote auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie sie an einem warmen Ort 30 bis 45 Minuten gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit einer Schicht Eierglasur und bewahren Sie die restliche Glasur auf.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, nehmen Sie es aus dem Ofen und streichen Sie eine weitere Schicht Glasur auf das Brot.

Zurück in den Ofen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Oberfläche glänzend und goldbraun ist.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen.