Pain sucré (scandinave)

Faire fondre le beurre dans le lait chaud et réserver.

Ajouter la levure pour refroidir le lait et ajouter le sucre, la cardamome, le sel et les œufs.

Mélangez les deux ensembles de liquides dans un grand bol. Ajoutez environ 8 tasses de farine.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte plutôt ferme.

Laisser reposer toute la nuit.

Le matin divisez la pâte en 6 morceaux.

Étalez en bandes de 1 1/2 pouce de diamètre.

Tressez 3 bandes ensemble pour former un pain.

Placer sur un plat graissé ou une plaque à biscuits; laisser la pâte lever légèrement, environ 1 heure. Cuire au four à 350° pendant environ 35 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées). Retirer du four; badigeonner le dessus de sucre fondu dans un peu de café chaud. Saupoudrer de cannelle et de sucre.