Porc aigre-doux
Le porc aigre-doux est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 côtelettes de côtes ou de longe ou 4 portions en cubes, 1/2 c. sel, 1/4 c. d'eau, 1 cube de bouillon de poulet et 1 c. eau chaude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire dorer la viande sans matière grasse.
Ajouter du sel et de l'eau; laisser mijoter 30 minutes.
Retirez la viande et versez le gras.
Dans une poêle, faire fondre le cube de bouillon dans l'eau chaude.
Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce soja, le jus d'ananas, le vinaigre et la moutarde.
(J'ajoute un peu de cassonade et une pincée de gingembre.)
Mélanger la fécule et l'eau froide.
Incorporer le mélange à la poêle jusqu'à ce qu'il soit épais.
Ajouter la viande à la sauce.
Faites chauffer et ajoutez les légumes et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes pour obtenir de la saveur, mais laissez les légumes assez croustillants.
Servir sur du riz.
Pour 4 personnes.
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