الفاصوليا الحلوة والحامضة المخبوزة (10 إلى 12 حصة)

في مقلاة واسعة، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. يُرفع ويُصفى ويُفتت ويُترك جانبًا.

تخلص من كل المرق باستثناء ربع كوب.

يُضاف البصل إلى المرق، ويُقسم البصل إلى حلقات. أضيفي السكر البني والخردل والخل. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تقل العصائر إلى النصف (حوالي 10 دقائق).

صفي فاصوليا الزبدة والفاصوليا وعلبة واحدة من لحم الخنزير والفاصوليا.

يُمزج مع علبة لحم الخنزير والفاصوليا غير المصفاة في طبق خزفي سعة 3 إلى 3 1/2 لتر.

يُضاف خليط البصل والخل ولحم الخنزير المقدد. يقلب بلطف حتى يمتزج.

تُخبز وتُغطى في فرن على حرارة 350 درجة حتى تصبح ساخنة وشمبانيا (من 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة).