Muslos de pollo glaseados con albaricoque agridulce

Precalienta el horno a 350°. Seque el pollo con palmaditas.

Espolvorea con sal y pimienta.

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en un plato de 13 x 9 x 2.

Combine la mermelada de albaricoque, la salsa picante y la mostaza en un tazón pequeño.

Pasa la mezcla por un colador pequeño con el dorso de una cuchara.

Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.

Unte el lado de la piel del pollo con la mitad del glaseado de albaricoque.

Hornee 20 minutos más o hasta que estén tiernos, untando con el glaseado restante.

Sirva sobre una cama de arroz cocido caliente, mezclado con rodajas de almendras y perejil picado.