Schwedischer Reispudding

Die 2 Tassen Milch überbrühen.

Eier, Zucker und Vanille zu einer sirupartigen Konsistenz verrühren.

Heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eimischung geben.

Den abgetropften weißen Reis dazugeben und gut mit der Eimischung vermischen.

In eine Auflaufform geben, mit Muskatnuss und Zimt bestreuen.

Stellen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel und geben Sie Wasser bis zu einer Tiefe von 2,5 cm hinzu.

Dies nennt man Wasserbad.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang backen oder wenn das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.