Casserole suédoise de légumes mélangés
La cocotte suédoise de légumes mélangés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 onces. haricots verts coupés, 4 carottes moyennes tranchées (environ 2 c.), 1/2 petite tête de chou-fleur séparée en fleurons, 1 petit oignon tranché et 2 c. margarine ou beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faites chauffer une petite quantité d’eau salée (1/2 cuillère à café de sel pour 1 tasse d’eau).
Ajouter les haricots, les carottes, le chou-fleur et l'oignon.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, 12 à 15 minutes.
Égoutter les légumes en réservant le liquide.
Disposez les légumes dans un plat oblong non graissé.
Chauffer la margarine à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Incorporer la farine, le sel et le poivre.
Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant ; retirer du feu.
Incorporer 1 tasse du liquide réservé et la crème fouettée.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir et remuer 1 minute; retirer du feu.
Verser sur les légumes.
Saupoudrer de parmesan.
Réglez le four à 550°.
Faire griller jusqu'à ce que le dessus soit brun clair et bouillonnant, 3 à 5 minutes.
Servir.
Pour 6 à 8 personnes.
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