Soupe aux fruits suédoise (Fruktsoppa)
La soupe aux fruits suédoise (Fruktsoppa) est un dîner facile. Réalisé avec 1 c. (6 oz) d'abricots secs, 3/4 c. (3 oz) de pommes séchées, 1/2 c. (3 oz) de pêches séchées, 1/2 c. (3 1/2 oz) de pruneaux et 1/2 c. (2 1/2 oz) de raisins secs noirs sans pépins, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Bien rincer à l'eau froide.
Avec un couteau bien aiguisé, dénoyautez les pruneaux.
Mettez les fruits dans une grande casserole avec un couvercle bien ajusté.
Ajoutez 2 litres d'eau.
Couvrir et laisser tremper les fruits pendant 2 à 3 heures.
Ajoutez ensuite 1/4 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de tapioca, un morceau de cannelle en bâton de 3 pouces et 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Retirer du feu et incorporer 1 tasse de sirop de framboise rouge.
Refroidissez la soupe au réfrigérateur.
Servir avec de la crème fouettée et (facultatif) des amandes blanchies effilées.
La recette peut être réalisée sans raisins secs.
Donne environ 3 litres de soupe.
🍷 Accords Parfaits
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