Super ragoût d'huîtres
Le Super Oyster Stew est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. farine, 1 1/2 c. sel, une pincée de poivre, 2 c. eau et 1 pt. huîtres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélangez les quatre premiers éléments pour lisser la pâte et incorporez les huîtres et leur liqueur.
(La farine est l'un des secrets de la perfection du ragoût.)
Laisser mijoter les huîtres à feu très doux jusqu'à ce que les bords se recourbent.
Verser dans le lait échaudé en versant dans le bol d'une cuillère pour éviter les éclaboussures.
Retirer la poêle du feu; couvrir et laisser reposer 15 minutes.
(Cela améliore la saveur.)
Faites chauffer la soupière et les bols à soupe ; ajouter des noisettes de beurre ou de margarine.
Réchauffer brièvement le ragoût jusqu'à ce qu'il soit chaud et servir.
Pour 4 personnes.
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