Wiki Sukuma
Sukuma Wiki est un plat végétarien kenyan moyennement facile. Fabriquée avec de l'huile, des oignons rouges, du chou frisé, du sel et de la crème double, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles brillent. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes.
Ajoutez le chou râpé aux oignons et mélangez bien. Baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Au bout de 5 minutes, retirez le couvercle, salez selon votre goût et incorporez la crème. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes, à découvert, en remuant de temps en temps. La crème épaissira légèrement, donnant une crème de chou frisé et d’oignons délicieusement riche. Miam !
Servez-le avec votre ragoût kenyan préféré et un accompagnement d'ugali !
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