Pâtes aux épinards et feta de Suki

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente; vidange.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer les tomates, les champignons et les épinards.

Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.

Cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes et que les épinards soient fanés.

Réduire le feu à moyen, incorporer les pâtes et le fromage feta et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.