Pasta con espinacas y queso feta de Suki

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente; drenar.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados.

Incorpora los tomates, los champiñones y las espinacas.

Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

Cocine 2 minutos más, hasta que los tomates estén bien calientes y las espinacas se ablanden.

Reduzca el fuego a medio, agregue la pasta y el queso feta y cocine hasta que esté completamente caliente.