Courge Courgette Farcie
La courgette farcie est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 courgettes tranchées moyennes, 3 c. de chapelure molle, 1/2 c. parmesan, 1 petit oignon émincé et 3 c. persil émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez les courgettes, coupez les extrémités, ne les épluchez pas.
Cuire les courgettes dans l'eau bouillante salée 5 minutes.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez la pulpe avec une cuillère.
Sauvez les coquilles.
Mélanger la pulpe avec la chapelure, le parmesan, l'oignon, le persil, le sel, le poivre et les œufs.
Bien mélanger. Remplissez les coquilles de courgettes avec ce mélange. Parsemez de beurre et saupoudrez de parmesan supplémentaire.
Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.
Donne 6 portions.
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