Courgettes farcies

Préchauffer le four à 350°.

Couper une fine tranche de chaque courgette dans le sens de la longueur; retirer la pulpe en laissant une coquille de 1/4 de pouce.

Réserver les coquilles.

Hacher finement la pulpe (pour environ 2 tasses).

Dans un petit bol, mélanger la pulpe, l'œuf, le parmesan, le persil, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail ; bien mélanger.

Verser dans les coquilles de courgettes réservées.

Mélanger la chapelure et l'huile.

Saupoudrer sur le dessus.

Placer les courgettes dans une cocotte peu profonde.

Versez de l'eau chaude autour des courgettes jusqu'à une profondeur de 1/4 de pouce.

Cuire au four, à couvert, jusqu'à ce que les courgettes soient presque tendres, environ 30 minutes.

Découvrir et cuire au four jusqu'à tendreté, environ 15 minutes de plus.

Donne 4 portions.