Courgettes farcies

Couper une tranche de courgette dans le sens de la longueur; retirer les graines et la pulpe, en laissant une coquille de 1/4 de pouce.

Hachez grossièrement la pulpe et les graines.

Dans une poêle, faire revenir le bœuf, l'oignon, l'ail et l'origan dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter la pulpe et les graines, 1/4 tasse de sauce, le fromage, le sel et le poivre.

Verser dans les coquilles de courgettes; disposer dans un plat peu profond allant au four.

Verser le reste de la sauce sur les courgettes; saupoudrer de parmesan. Couvrir et cuire au four à 375° pendant 40 minutes jusqu'à tendreté.

Découvrir et cuire encore 5 minutes.

Ajoutez du fromage Mozzarella ou Munster si vous le souhaitez.