Salade de pommes de terre aux tomates farcies
La salade de pommes de terre aux tomates farcies est un dîner moyennement facile. Composé de 4 grosses tomates, 1 pomme de terre moyenne coupée en dés, pelée et cuite, 1 carotte moyenne pelée et hachée, 1/4 c. fromage cottage faible en gras et 2 c. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Couper les tomates en deux; Évidez les centres pour faire des tasses. Filtrer la pulpe pour éliminer l'excès de liquide; réserver la pulpe.
Tapotez l’intérieur des coupes de tomates avec du papier absorbant pour sécher.
Mélanger la pulpe de tomate réservée, la pomme de terre, la carotte, le fromage cottage, le persil et le sel.
Verser le mélange dans une tasse de tomates.
Froideur.
Donne 8 coquilles farcies, environ 40 calories chacune.
🍷 Accords Parfaits
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