Gefüllter Tomaten-Kartoffel-Salat

Gefüllter Tomaten-Kartoffel-Salat

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Gefüllter Tomaten-Kartoffel-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Tomaten, 1 mittelgroßen Kartoffel, gewürfelt, geschält und gekocht, 1 mittelgroßen Karotte, geschält und gehackt, 1/4 c. fettarmer Hüttenkäse und 2 EL. Mit gehackter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Tomaten halbieren; Die Mitten aushöhlen, um Tassen herzustellen. Das Fruchtfleisch abseihen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Reservebrei.

Die Innenseite der Tomatenbecher zum Trocknen mit Papiertüchern abtupfen.

Das übrig gebliebene Tomatenmark, die Kartoffel, die Karotte, den Hüttenkäse, die Petersilie und das Salz vermengen.

Die Mischung in die Tomatenschale geben.

Kühlen.

Ergibt 8 gefüllte Muscheln mit jeweils etwa 40 Kalorien.

🍷 Perfekte Kombinationen

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