Pimentões Recheados

Corte as pontas dos pimentões verdes; descarte sementes e membranas. Pique as pontas para fazer 1/2 xícara.

Cozinhe xícaras de pimentão verde, descobertas, em água fervente por 5 minutos; inverta para drenar.

Polvilhe levemente o interior dos pimentões com 1/8 colher de chá de sal.

Na frigideira, cozinhe a carne, a cebola e o pimentão verde picado até que a carne esteja dourada e a cebola macia; drenar a gordura.

Junte o tomate picado, os croutons, metade do queijo ralado, os cogumelos, o molho inglês e o sal de alho.

Coloque a mistura em pimentões.

Coloque os pimentões em uma assadeira de 10 x 6 x 2 polegadas.

Asse coberto em forno a 350° por 25 minutos.

Descobrir; polvilhe com o queijo mussarela restante.

Asse por mais 5 minutos.

Rende 4 porções.