Champignons farcis

Retirez les tiges des champignons et réservez-les pour la farce.

Badigeonner les chapeaux de beurre fondu.

Mettez dans un moule légèrement beurré et saupoudrez de sel et de poivre.

Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile 3 à 4 minutes. Ajouter les oignons verts et les tiges; faire revenir à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes.

Éteignez le feu et mélangez la chapelure, le persil, l'estragon et les assaisonnements.

Ajouter 1/4 tasse de fromage suisse râpé et de parmesan, une cuillerée à la fois.

Incorporer la crème juste pour humidifier. Remplissez les chapeaux de champignons de farce.

Garnir chacun des 3 cuillères à soupe restantes de fromage suisse.

Cuire au four à 375° pendant 15 à 20 minutes.