Champiñones Rellenos

Cortar los tallos de los champiñones y lavarlos.

Picar los tallos, la cebolla y el ajo y saltear en aceite de oliva unos 10 minutos.

Luego agregue perejil, sal y pimienta.

Saltee otros 5 minutos y retire del fuego. Agrega 4 cucharadas de pan rallado y huevos; mezclar bien.

Llene cada tapa de champiñones con relleno y espolvoree con pan rallado y aceite. Colóquelo en un molde para hornear engrasado en el horno caliente (400°) durante 25 minutos.