Champignons farcis

Coupez les pieds des champignons et lavez-les.

Hachez les tiges, l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 10 minutes.

Ajoutez ensuite le persil, le sel et le poivre.

Faire sauter encore 5 minutes et retirer du feu. Ajoutez 4 cuillères à soupe de chapelure et les œufs ; bien mélanger.

Remplissez chaque chapeau de champignon de garniture et saupoudrez de chapelure et d'huile. Placer dans un moule beurré à four chaud (400°) pendant 25 minutes.