Champignons farcis

Coupez les tiges et retirez les champignons; hacher en réservant les chapeaux. Faire revenir le bacon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.

Ajouter le beurre au bacon et la graisse de bacon. Faire revenir les échalotes et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons émincés et faire revenir jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé.

Saupoudrer de chapelure et bien mélanger.

Incorporer le lait. Saler et poivrer au goût. Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange et recouvrez chacun d'un carré de bacon pour couvrir. Utilisez tout le mélange.

Les champignons seront entassés très haut.

Faire griller jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.

Servir chaud.