Pimientos Verdes Rellenos
Los pimientos verdes rellenos son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 pimientos verdes grandes, 1 c. agua hirviendo con sal (1 1/2 cucharadita de sal), 1/2 libra de carne molida, 1 lata (8 oz) de salsa de tomate y 1/2 taza. pan seco grueso o migas de galleta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta el horno a 350° (moderado).
Corta el extremo del tallo de cada pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
Lavar por fuera y por dentro.
Retire todas las semillas y membranas.
Cocine los pimientos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Drenar.
Mezclar el resto de los ingredientes.
Rellena ligeramente cada medio pimiento con la mezcla.
Colóquelo en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Hornee tapado durante 45 minutos.
Destapa y hornea 15 minutos más.
Rinde de 2 a 3 porciones.
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