Salade de poivrons verts farcis

Sélectionnez 2 poivrons verts bien formés.

Coupez l’extrémité de la tige.

Retirez toutes les graines et farcissez-les de crème à tartiner au piment.

Réfrigérer 3 ou 4 heures (mieux toute la nuit).

Coupez en tranches de 1/4 de pouce avec un couteau bien aiguisé et placez 3 tranches sur chacun des 6 lits individuels de laitue ou de chicorée.

Faire une fleur ou une rosette de fromage à la crème au centre de la salade. Ajoutez un peu de piment au centre de la fleur et des morceaux de poivron vert collés sur le côté pour les feuilles.

Servir avec de la mayonnaise.

Pour 6 personnes.