Aubergines farcies
L'aubergine farcie est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 grosse aubergine, 1 c. beurre, 2 c. de chapelure râpée, 1/2 c. jambon émincé et 1/2 oignon émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez l'aubergine en deux.
Grattez l'intérieur et mettez dans une casserole avec le jambon émincé.
Couvrir d'eau; faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutter et ajouter la chapelure, le beurre, l'oignon, le sel et le poivre au goût.
Remplissez chaque moitié de coque avec le mélange.
Ajoutez un petit morceau de beurre.
Cuire au four pendant 15 minutes ou, si vous préférez, omettre le jambon, en utilisant plus de chapelure et en mélangeant avec les jaunes battus de 2 œufs.
Pour 4 personnes.
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