Poitrines de poulet farcies à l'italienne

Fendez soigneusement une poche dans le sens de la longueur dans chaque poitrine de poulet, en commençant par le côté épais, en coupant environ les 3/4 de la largeur de chaque poitrine.

Assaisonner l'intérieur et l'extérieur de chaque poitrine avec du sel et du poivre.

Mélanger le fromage Ricotta avec les olives, le persil, l'oignon et le sel d'ail.

Placez environ 1/4 tasse de cette garniture dans chaque sein.

Disposer les poitrines farcies dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et recouvrir de sauce pour pâtes.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Saupoudrer le dessus de fromage Mozzarella et remettre au four pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Servir sur des fettucini.