Pimientos Rellenos

Coloca un poco de aceite en una sartén. Dore la carne con la cebolla; drenar. Agrega sal, pimienta y otros condimentos.

(usa los condimentos que más te gusten). Agrega el arroz, los tomates, la salsa y el agua; cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Lavar y cortar la parte superior de los pimientos. Saca las semillas. Poner en una cacerola y cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando pase un cuchillo por los pimientos y estén tiernos, retírelos del agua y reserve. Pon la mezcla en los pimientos. (Los pimientos se pueden dejar enteros y cortar por la mitad). Espolvoree queso encima para que se derrita (del tipo que prefiera).

Estos se pueden poner en el congelador para más tarde, cuando necesites algo rápido. Servir con puré de papas y vegetales.