Pimientos Rellenos

Corta la parte superior de los pimientos morrones; limpiar y reservar.

Usando el pimiento que cortaste alrededor del tallo, pica este, la cebolla y el ajo; agréguelo a la carne molida, el arroz, el huevo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.

Dejar de lado.

En una olla grande, hierva varios litros de agua.

Deje caer los pimientos morrones en el agua hirviendo hasta que los pimientos cambien de color verde.

Retirar con unas pinzas y rellenar con la mezcla de relleno.

Coloque los pimientos en una fuente para hornear con 1/2 pulgada de agua en la fuente.

Cubra la parte superior del relleno con salsa de tomate.

Hornee a 350° durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la mezcla esté lista.