Tarta de fresas

Mezcle las fresas y 1/4 taza de azúcar y reserve.

Para el bizcocho, mezcle bien la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Agregue 1/2 taza de mantequilla o margarina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Combine el huevo batido y la leche; agregue todo de una vez a los ingredientes secos y revuelva solo para humedecer. Extienda la masa en un molde para hornear redondo engrasado de 8 x 1 1/2 pulgadas, formando ligeramente los bordes.

Hornee en un horno a 450° durante 15 a 18 minutos.

Deje enfriar en una sartén, 10 minutos.

Retirar de la sartén.

Dividir en 2 capas; levante la tapa con cuidado.

Si lo desea, unte la capa inferior con mantequilla blanda.

Batir la crema con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener picos suaves. Vierta las bayas y la crema batida entre las capas y por encima.

Servir caliente.

Rinde 8 porciones.