Клубничная начинка для пирога

Смешайте пюре из клубники и 3/4 стакана воды в кастрюле; довести до кипения и варить около 3 минут.

Процедите сок из вареной клубники и добавьте столько воды, чтобы получился 1 стакан сока.

Смешайте сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и соль в кастрюле; перемешайте клубничный сок с сахарной смесью.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не станет прозрачной и густой, 3–5 минут.

Снимите с огня и немного остудите.

Перемешайте нарезанную клубнику с клубничным соусом.