Garniture pour tarte aux fraises

Mélanger la purée de fraises et 3/4 tasse d'eau dans une casserole; porter à ébullition et laisser mijoter environ 3 minutes.

Filtrez le jus des fraises cuites et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de jus.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel dans une casserole; incorporer le jus de fraise au mélange de sucre.

Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit clair et épais, de 3 à 5 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Incorporer les tranches de fraises à la sauce aux fraises.