Erdbeerkuchen

Beeren waschen, die schönste für die krönende Garnitur aufbewahren; Rumpf den Rest.

Die Hälfte der Beeren in einen Topf geben und zerdrücken.

Zucker, Maisstärke und Zitronensaft hinzufügen. und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eindickt und durchscheinend wird. Cool.

Die restlichen Beeren halbieren und vorsichtig unter die gekochte Mischung rühren.

Es ist die Kombination aus gekochten und rohen Beeren, die den wunderbaren Geschmack ergibt.

Eine Stunde vor dem Servieren die Füllung in eine Tortenform verwandeln.

Im Kühlschrank. Mit Schlagsahne garnieren; Mit ungeschälten Beeren belegen.