Клубничный глазурный пирог

Раскатайте корж на слегка посыпанной мукой поверхности.

Переложите посыпанную мукой сторону вниз в 9-дюймовую форму для пирога со съемным дном; прижмите тесто вверх по бокам.

Обрезаем лишнее.

Наколите дно вилкой; выпекайте до золотистого цвета в духовке при температуре 450 ° и дайте остыть.

В средней кастрюле раздавите 2 стакана ягод; добавьте 3/4 стакана виноградного сока и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите под крышкой 2 минуты.

Ягодную смесь процедить, удалив мякоть.

Отмерьте 1 1/4 стакана смеси; вернитесь в кастрюлю.

Смешайте кукурузный крахмал и оставшийся виноградный сок; добавьте в смесь в кастрюле.

Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться; варить и перемешивать еще 2 минуты.

Снимите с огня.

Перемешайте поровну.

Распределите примерно 1/4 смеси по дну и бокам остывшей формы пирога.

Разложите половинки целых ягод стеблем вниз в скорлупе.

Выложите половину оставшейся смеси на ягоды, убедившись, что они все хорошо покрыты.

Разложите оставшуюся клубнику поверх первого слоя, покрыв оставшейся смесью.

Охладить от 3 до 4 часов.

Получается 8 порций.