Gâteau au fudge et aux fraises

Chauffer le four à 350°.

Graisser généreusement et fariner 12-c. Moule à gâteau Bundt ou moule à tube, 10 x 4 pouces.

Mélanger la cassonade, la farine, le cacao et la margarine jusqu'à obtenir une consistance friable; réserve.

Battre le mélange à gâteau (sec), l'eau, l'huile et les œufs dans un grand bol à basse vitesse, en grattant fréquemment le bol, pendant 2 minutes.

Versez environ 1 2/3 c. mélanger dans le moule; saupoudrer d'environ 1 1/3 c. du mélange friable.

Versez environ 1 2/3 c. mélanger dans le moule; saupoudrer du reste du mélange friable.

Versez le reste de la pâte dans le moule.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 55 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes ; renverser sur une grille ou une assiette de service résistante à la chaleur.

Retirer le moule; refroidir complètement le gâteau. Étaler le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat, en laissant un peu couler sur le côté.