ايسنج زغب الفراولة

يُمزج بياض البيض والسكر والملح و2/3 كوب من الفراولة في أعلى غلاية مزدوجة.

فاز حوالي 1 دقيقة للمزج.

يوضع فوق الماء المغلي بسرعة ويضرب باستمرار (باستخدام مضرب البيض القوي أو بسرعة عالية للخلاط الكهربائي) لمدة 7 دقائق، أو حتى يقف الزينة في قمم صلبة.

إزالة من الماء المغلي. يخفق حتى يبرد، ثم يضاف إليه ما تبقى من التوت المصفى ويوزع على الفور.