Pastel De Queso De Fresa

Reserva el almíbar de las fresas. Licue la gelatina, el azúcar y la sal a baño maría. Agregue el almíbar reservado y los huevos.

Colóquelo sobre agua hirviendo y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. Agregue la vainilla, la cáscara de limón, el jugo y el colorante para alimentos. Batir el queso crema hasta que quede esponjoso y agregar la mezcla de gelatina al queso gradualmente, batiendo después de cada adición hasta que se mezclen suavemente. Batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Incorporar a la mezcla de queso. Incorpora la piña escurrida y las fresas.

Vierta la mezcla sobre la base en un molde desmontable de 9 pulgadas.

Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante la noche. Adorne como desee.