Estofado (estofado de duende)
Estofado(Leprechaun Stew) es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. aceite, 1 diente de ajo picado, 3 a 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos, 1/4 c. Apio en rodajas y 4 patatas cortadas en trozos: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Caliente el aceite en una tetera tapada de 4 cuartos de capacidad.
Agrega el cordero y el ajo; cocine hasta que la carne esté dorada.
Agrega agua hirviendo; cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, las patatas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que todo esté tierno.
Mezcle la harina y el agua fría hasta obtener una pasta suave.
Agregue al guiso caliente. Sigue revolviendo hasta que espese.
Servir con una guarnición de perejil picado.
El guiso sabe mejor al día siguiente o dos días después.
🍷 Maridajes Perfectos
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