स्टेफनी का लो-फैट चॉकलेट केक

350° पर पहले से गरम करें और 13 x 9 इंच के पैन को चिकना करके उसमें आटा डालें। एक मध्यम सॉस पैन में वाष्पीकृत दूध को हल्का उबाल आने तक गर्म करें। गर्मी से निकालें, कोको में चिकना होने तक फेंटें, कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में 1 1/4 कप चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक।

अंडे की सफेदी को बिजली की तेज आंच पर गाढ़ा और झागदार होने तक फेंटें।

बाकी में मारो

1/4 कप चीनी जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

स्पैचुला की मदद से आटे के मिश्रण में 1/4 अंडे की सफेदी मिलाएं।

बचे हुए अंडे की सफेदी को तब तक मोड़ें जब तक धारियाँ न रह जाएँ।

45 मिनट के लिए 350° पर बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई पिक साफ न निकल जाए। इस केक में 6 ग्राम से भी कम फैट है.