Stephanies fettarmer Schokoladenkuchen

Auf 350° vorheizen und eine 13 x 9-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen. Kondensmilch in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie kaum noch köchelt. Vom Herd nehmen, Kakao einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und einige Minuten abkühlen lassen.

1 1/4 Tassen Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel.

Schlagen Sie das Eiweiß mit der elektrischen Energie auf höchster Stufe, bis es dick und schaumig ist.

Den Rest einrühren

1/4 Tasse Zucker, bis sich steife Spitzen bilden.

Mit einem Spatel 1/4 Eiweiß unter die Mehlmischung mischen.

Restliches Eiweiß unterheben, bis Streifen übrig bleiben.

45 Minuten lang bei 350 °C backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingesetzte Stäbchen sauber herauskommt. Dieser Kuchen hat weniger als 6 Gramm Fett.