Ragoût d'huîtres fumant
Le ragoût d'huîtres cuit à la vapeur est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. lait, 1 pt. crème légère, 1 1/2 oz. huîtres en pot, 2 c. du beurre et un peu de poivre de Cayenne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faites chauffer le lait et la crème ensemble jusqu'à ce que le film scintille sur la surface. Ne faites pas bouillir.
Dans une poêle à part, précuire les huîtres et les égoutter.
Ajoutez les huîtres (tranchées si vous préférez) et le beurre au mélange de lait chaud et de crème.
Chauffer mais ne pas faire bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajouter les assaisonnements et servir aussitôt.
Pour 5 à 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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