Bife Tacos Tigela de grãos do dia seguinte

Faça os tacos: Corte o bife em tiras de 6 milímetros de espessura.

Adicione o bife a uma tigela média com o tempero para taco e misture bem. Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido de 30 centímetros (12 polegadas) em fogo alto. Quando a panela estiver quente, acrescente o azeite. Trabalhando aos poucos, cozinhe o bife por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que a carne esteja dourada e cozida. Retire da panela e repita com o restante da carne.

Na mesma panela, adicione a cebola e o pimentão e reduza o fogo para médio. Cozinhe os legumes até ficarem macios. Tempere com sal, coloque a carne de volta na panela e misture com os legumes.

Sirva as fajitas na frigideira com tortilhas, queijo ralado, molho e abacate ao lado.

Faça a tigela de grãos do dia seguinte: Reaqueça as sobras de fajitas em uma panela média em fogo médio-alto até que estejam bem aquecidas.

Divida a quinoa cozida em 2 tigelas. Cubra com as fajitas, o feijão preto, o queijo ralado, o abacate e o coentro.

Aproveitar!