Steak-Tacos-Getreideschüssel am nächsten Tag

Machen Sie die Tacos: Schneiden Sie das Steak in 6 Millimeter dicke Streifen.

Das Steak mit dem Taco-Gewürz in eine mittelgroße Schüssel geben und vermengen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Eine große Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von 12 Zoll (30 Zentimeter) bei starker Hitze vorheizen. Wenn die Pfanne heiß ist, das Öl hinzufügen. Kochen Sie das Steak portionsweise etwa 2 Minuten pro Seite oder bis das Fleisch gebräunt und gerade durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Fleisch wiederholen.

Geben Sie die Zwiebeln und Paprika in dieselbe Pfanne und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist. Mit Salz würzen, dann das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.

Servieren Sie die Fajitas in der Pfanne mit Tortillas, geriebenem Käse, Salsa und Avocado.

Bereiten Sie die Körnerschüssel für den nächsten Tag zu: Erhitzen Sie die übrig gebliebenen Fajitas in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie durchgewärmt sind.

Den gekochten Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen. Mit Fajitas, schwarzen Bohnen, geriebenem Käse, Avocado und Koriander belegen.

Genießen!